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绿豆夹层发糕
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韩真zZ
面粉加了黑芝麻粉,很香;加了绿豆蓉,发糕很香甜。很容易做。
时间:1-2小时
食材
小麦面粉
500g
黑芝麻
50g
绿豆
300g
酵母
5g
油
适量
白砂糖
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
芝麻炒熟,放入料理机打碎;绿豆泡水过夜,放入高压锅煮30分钟,倒出放入炒锅炒干水,炒的过程中用勺子将绿豆压成豆蓉,按个人口味加入适量白糖和油。
步骤 2/6
芝麻粉与面粉混匀,酵母用温水化开,倒入面粉和成面团,放置发酵。
步骤 3/6
面团发酵成两倍大时取出,揉面排出空气,切成5等分个小剂子,将5个剂子用擀面杖分别擀成5张圆形薄皮。
步骤 4/6
取一张面皮放入铺好油纸的蒸笼内
步骤 5/6
在面皮上平铺一层绿豆蓉
步骤 6/6
继续铺一层面皮,铺一层绿豆蓉,铺好四层绿豆蓉后,铺上面皮。放入锅里再发半小时后,大火蒸半小时即可。
小贴士
第一次做,不好看,多加练习,争取做好看了再发过。
发布于 2020-09-15
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