绿豆夹层发糕
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韩真zZ

面粉加了黑芝麻粉,很香;加了绿豆蓉,发糕很香甜。很容易做。

时间:1-2小时
食材
黑芝麻 50g
绿豆 300g
酵母 5g
适量
白砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芝麻炒熟,放入料理机打碎;绿豆泡水过夜,放入高压锅煮30分钟,倒出放入炒锅炒干水,炒的过程中用勺子将绿豆压成豆蓉,按个人口味加入适量白糖和油。
  • 步骤 2/6
    芝麻粉与面粉混匀,酵母用温水化开,倒入面粉和成面团,放置发酵。
  • 步骤 3/6
    面团发酵成两倍大时取出,揉面排出空气,切成5等分个小剂子,将5个剂子用擀面杖分别擀成5张圆形薄皮。
  • 步骤 4/6
    取一张面皮放入铺好油纸的蒸笼内
  • 步骤 5/6
    在面皮上平铺一层绿豆蓉
  • 步骤 6/6
    继续铺一层面皮,铺一层绿豆蓉,铺好四层绿豆蓉后,铺上面皮。放入锅里再发半小时后,大火蒸半小时即可。
小贴士

第一次做,不好看,多加练习,争取做好看了再发过。

发布于 2020-09-15
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