早上做了黑豆浆，剩下一杯豆渣，对于剩豆渣的处理方法在网上就有很多，可以做饼，可以蒸馒头，当然也可以做发糕，我就用黑豆渣做了发糕，加了玉米面，使这个发糕融合了豆类和粗、细糖的优点，营养更全面，更健康。
1 黑豆渣的量不要太多，会影响口感，也影响发酵。
2 黑豆渣里有水分，所以水不要放太多。
3 水的量要根据平时的经验来掌握。
4 模具要涂油再放入面团，易脱模。