Name: 菜汁奶油小方糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 蛋糕粉 60g; 油 30ml; 鸡蛋 4个; 白糖 40g; 菜汁 25ml; 白醋 适量

搜索菜谱、食材

菜汁奶油小方糕

1.9万热度 103 收藏

坁美丽的谎言奚的

一款菜汁蛋糕点亮餐桌。餐桌上春意盎然。绿色白色搭配出颜值高，口感好的蛋糕。蛋糕得到家人们更多的喜爱。喜欢的伙伴来试下吧。

时间:30分钟-1小时

食材

蛋糕粉 60g

油 30ml

鸡蛋 4个

白糖 40g

菜汁 25ml

白醋适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

备齐制作蛋糕的主要食材，油菜用水果搅拌器榨汁,过滤下菜汁在用。
步骤 2/13

鸡蛋要分离出的蛋清和蛋黄，放在不同的容器里、在蛋黄加糖、油用手动搅打融合、成为蛋黄液
步骤 3/13

蛋黄液加蔬菜汁混合
步骤 4/13

在蛋黄液里筛蛋糕粉、手动搅打成为无干粉的流畅的蛋黄糊，
步骤 5/13

鸡蛋清放在无油无水的容器里，用电动打蛋器、先开高速打出大泡泡放三分之一或者二分之一的糖、打出小泡泡在放糖。慢慢的降低打蛋器的速度、感觉到蛋清变浓稠了、已经出现纹路就停下来、看看有图中的小尖即可
步骤 6/13

取一部分蛋白放进蛋糊糊里，上下左右翻拌，勿打圈搅拌
步骤 7/13

此时预热烤箱180度3分钟加入二次蛋白翻拌，勿打圈搅拌，拌到颜色融合即可、最后全部倒进蛋白里上下左右翻拌，勿打圈搅拌。
步骤 8/13

把蛋糊糊倒进铺油纸的烤盘里，然后震动烤盘蛋糊糊出气泡、遇到大的气泡、用牙签扎一下，抹平表面。
步骤 9/13

烤好的蛋糕及时拿出来，倒扣在晾网上、揭去油纸、在蛋糕表面盖一张油纸避免干燥、切去四边不整齐的边缘，
步骤 10/13

烤盘放进预热好的烤箱中层，烤箱设置烤蛋糕档：上下火温度150度，时间22分钟、开启热风模式。
步骤 11/13

抹上喜爱的奶油撒上水果或者果酱。按照个人喜好切成块就可以享用
步骤 12/13

成品分享
步骤 13/13

成品分享

小贴士

1，蛋清的过度打发、还有烤箱温度过高，这样都会影响到蛋糕卷的开裂

2，自己做的，没有添加剂，要尽快吃完。

3，本菜谱的烤箱时间和温度作为参考，因为烤箱的功率不同。

发布于 2023-03-19