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炸油条
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帅呆

油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
鸡蛋 1个
盐 8g
糖 8g
油条膨大剂 14g
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将面粉里放入糖、盐、鸡蛋、膨大剂。
  • 步骤 2/8
    用一边加温水一边用筷子把面粉和成棉蕠状，再把面揉成团（隔一小时揉一揉面，使面起筋）。
  • 步骤 3/8
    将面放在温暖处发酵到两倍大。
  • 步骤 4/8
    面板上放面，把发酵好的面放在上面拉长，用刀切成长条。
  • 步骤 5/8
    然后把两条重叠。
  • 步骤 6/8
    然后用筷子在中间压一下，压紧。
  • 步骤 7/8
    把压好的面拧成麻花状。
  • 步骤 8/8
    锅中放油，烧到十成热放入油条拉长炸，一边炸一边用筷子把油条翻滚，炸到金黄色就可以出锅了。
小贴士

油条到锅中要不停地用筷子翻滚，这样才能膨松起来。

发布于 2020-01-21
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