搜索菜谱、食材
鳕鱼肉饼
8.4万 热度 752 收藏
我觉得很酷啊啊啊

买了速冻鳕鱼肉排，回来剁碎，味料，再粘上面包糖炸熟，比买的现成的鳕鱼饼好吃的多了。

时间:10-30分钟
食材
鳕鱼排 200g
油 适量
盐 2g
蛋清 1个
胡椒粉 1g
料酒 少许
面粉 适量
面包糠 适量
全蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鳕鱼排化开，洗净。用刀剁碎。
  • 步骤 2/8
    放入碗中，加入蛋清搅上劲。
  • 步骤 3/8
    放入碗中，加入胡椒粉，盐拌匀。
  • 步骤 4/8
    倒入少许料酒拌匀。
  • 步骤 5/8
    加入少许面粉拌匀。
  • 步骤 6/8
    用手团成饼，粘上面粉。再粘上蛋液，再粘上面包糠。
  • 步骤 7/8
    用手压压，让面包糠更贴服，再放十分钟，这样炸的时候面包糠就不太容易掉了。
  • 步骤 8/8
    锅中放油，可以炸，也可以煎，煎的话就要小火两面煎透。炸比较容易熟透。
小贴士

炸好后用吸油纸吸一下。

发布于 2019-12-20
评论
相关菜谱