咸鱿鱼肉饼，在我们沿海地区比较常见的一款当地美食。咸香可口，肉嫩多汁。味道独特，好比榴莲，喜欢的人爱不释口，不喜欢的人恨之入骨。
市场上卖的咸鱿鱼一般添加了一些东西，放几年都不会坏。建议大家自制咸鱿鱼。买回来的新鲜鱿鱼，用清水清洗干净，沥干水份。放入适量的生盐腌制一天，倒掉多余的水分。一层鱿鱼铺一层生盐放入密封罐密封冷冻保存。干净卫生，降低亚硝酸盐的产生，品质上也有一定的保障。