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榆钱鸡蛋饼
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环驴抠凳手

好吃

时间:10-30分钟
食材
榆钱 100g
面粉 100g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
玉米油 适量
香葱 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    首先将事先摘好洗净的榆钱，加入一小勺盐放入榆钱盆里。
  • 步骤 2/15
    加入清水浸泡10分钟。
  • 步骤 3/15
    将泡好的榆钱捞出，控干水分备用。
  • 步骤 4/15
    准备食材：榆钱，面粉，鸡蛋，香葱。
  • 步骤 5/15
    将香葱洗净，切成葱末。
  • 步骤 6/15
    将鸡蛋打在碗里搅拌成蛋液。
  • 步骤 7/15
    再将鸡蛋液倒入面粉里，加入适量的水搅拌。
  • 步骤 8/15
    搅拌成均匀的面糊。
  • 步骤 9/15
    将榆钱和香葱末倒入面粉里拌匀，
  • 步骤 10/15
    加入适量的盐和玉米油。
  • 步骤 11/15
    搅拌均匀。
  • 步骤 12/15
    平底大勺烧热，加入少许油，七成热时，舀一勺面糊将锅底转圈晃动，使面糊均匀的铺满锅底。
  • 步骤 13/15
    等面糊定型凝固后转圈晃动，煎制金黄时翻面，在煎制另一面呈金黄色即可出锅。
  • 步骤 14/15
    这是煎好的榆钱饼。
  • 步骤 15/15
    最后可根据自己喜欢的形状，切好摆入盘中即可享用啦。
小贴士

’面糊可根据自己的喜好，喜欢干一点的面糊，少加水，喜欢软一点的，多加一点水搅拌。要用小火慢慢煎。最后可根据自己喜欢的形状，切好摆入盘中即可享用啦。

发布于 2019-12-26
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