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发面油饼
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普懊趟绰级

家里经常吃面食，几种面食得变着花样做，要不老吃一种都腻了。油饼可以是死面的也可以是发面的，两种各有千秋。今天做个发面油饼吧，很简单的北方面食。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
食用油 适量
盐 适量
水 适量
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    酵母放碗中加适量温水和开。
  • 步骤 2/15
    把和开的酵母水倒入面粉盆中，用勺子搅拌，再加适量水把面粉和成絮状。
  • 步骤 3/15
    水要一点点的加入，最后用手和成稍软光滑的面团，盖好盖子或保鲜膜等待发酵。
  • 步骤 4/15
    等面团发至大约两倍大就好了。
  • 步骤 5/15
    把面团分成两个小面团，分别擀成圆形饼皮。
  • 步骤 6/15
    均匀的放适量盐。
  • 步骤 7/15
    再放适量食用油。
  • 步骤 8/15
    用刷子刷均匀。
  • 步骤 9/15
    放适量面粉，这样不宜沾粘，烙的饼层层分明。
  • 步骤 10/15
    把面皮卷起来。
  • 步骤 11/15
    盘成圆形，把一头塞到底部。
  • 步骤 12/15
    重新擀成圆形饼皮。
  • 步骤 13/15
    坐锅烧热放适量食用油。
  • 步骤 14/15
    把饼皮放入锅中，盖上盖子小火慢慢烙。
  • 步骤 15/15
    把两面烙熟就好了。
小贴士

无

发布于 2019-12-23
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