中秋节那时家乡的芋头是最好吃的，每次一到中秋节家里的人都会做芋头来吃，这道芋头米粉也是相当的有特色。
1、芋头要选那种大芋头，煮出来会比较粘稠。
2、如果先炒菜，加水一定要问开过的水。
3、米粉下锅后只要煮2分钟即可。