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鸡丝拌莜面
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旭炎执笔写花凄

前段时间别人送了点儿山西特长，其中一个就是莜面。在外面很喜欢吃莜面鱼，但是没有做过，今天尝试凉拌，好像可以当主食吃，不错。

时间:10分钟内
食材
莜面 90g
鸡胸脯肉 100g
黄瓜 200g
油 适量
盐 适量
海鲜酱油 适量
十三香 适量
葱 适量
蒜 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料
  • 步骤 2/12
    鸡肉切丝
  • 步骤 3/12
    莜面放入50度温水中泡软
  • 步骤 4/12
    鸡丝加酱油、盐、淀粉腌制30分钟
  • 步骤 5/12
    黄瓜切丝
  • 步骤 6/12
    泡软的莜面过冷水，加少量油拌匀，避免粘连
  • 步骤 7/12
    准备葱、蒜
  • 步骤 8/12
    热锅冷油，放入花椒爆香，捞出花椒
  • 步骤 9/12
    加入鸡丝煸炒
  • 步骤 10/12
    加入葱煸炒均匀
  • 步骤 11/12
    所有材料混合，加鸡精调味
  • 步骤 12/12
    可以吃了
小贴士

莜面用温水泡，变软即可，加少许油避免粘连。

发布于 2019-12-27
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