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口水鸡丝面
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一灯大师

某人说还没吃呢，看这个面条就得备足了纸巾，要不然口水忍不住哗哗往下流。我笑说要不怎么叫口水鸡丝面呢，就是要赚足了食客们的口水，让人欲罢不能，吃了一口想吃第二口，吃了一碗再想吃第二碗，越吃越上瘾，越吃越想吃。

时间:30分钟-1小时
食材
切面 300g
鸡肉 350g
香油 适量
姜葱蒜 适量
香菜 适量
豆豉 适量
酱油 适量
黑芝麻 适量
花生碎 适量
辣椒酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好面条和鸡腿。
  • 步骤 2/12
    面条放到锅上蒸8分钟左右。
  • 步骤 3/12
    蒸好的面条放水里泡胀。
  • 步骤 4/12
    沥干水分，加入适量香油搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    姜葱蒜切碎备用。
  • 步骤 6/12
    姜葱蒜、香菜、豆豉、辣椒酱、花生碎一起放入碗中，加入适量盐、酱油。
  • 步骤 7/12
    鸡腿在表面化几刀放入锅中煮至熟。
  • 步骤 8/12
    花生油在锅内烧热。
  • 步骤 9/12
    浇入酱料碗中。
  • 步骤 10/12
    将面条放入盘内。
  • 步骤 11/12
    码上鸡肉丝。
  • 步骤 12/12
    浇上酱汁，撒上黑芝麻和花生碎即可。
小贴士

1、面条蒸熟，吃起来口感更家干香。

2、面条泡在水里的时间不宜过长，以免影响口感。

发布于 2019-12-27
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