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西红柿鸡蛋手擀汤面
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明昊明琴

自己做的手擀面比外面买的好吃，吃着放心，天气冷的时候，喝上一碗手擀汤面，感觉全身都热乎乎的

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
西红柿 1个
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
虾皮 适量
葱 适量
姜 适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    西红柿 鸡蛋 虾皮 葱 蒜
  • 步骤 2/14
    首先用250g面粉，100g水和成面团，先醒着。
  • 步骤 3/14
    葱、姜切碎。西红柿去皮切成小块。
  • 步骤 4/14
    锅中放油，油热放葱、姜爆香。
  • 步骤 5/14
    放入虾皮。
  • 步骤 6/14
    放入西红柿，炒出汁。
  • 步骤 7/14
    放入凉水，盖上锅盖，用大火烧着。
  • 步骤 8/14
    可以利用烧水的时间，将面团擀成大片。
  • 步骤 9/14
    在面片上撒上面粉，将面片叠起来。
  • 步骤 10/14
    切成长条。
  • 步骤 11/14
    再放些面粉，把面条打散。
  • 步骤 12/14
    锅中水开了，下入面条。
  • 步骤 13/14
    面条快熟时，将鸡蛋磕入碗中打散放入锅中，鸡蛋熟了就可以关火。
  • 步骤 14/14
    将汤面盛入碗中撒上葱花即可。
小贴士

1.醒面时要盖上一块湿布，防止面团干裂。

2.可以依据自己的口味选则面条，喜欢吃宽面条的可以切成粗面条，喜欢吃细面条的可以切细条。

3.按照我说的步骤做，会节省您很多时间。

发布于 2019-12-23
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