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西红柿鸡蛋手擀面
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十九度软

周末在家，女儿又提议要吃面食，趁机就自己动手和面、擀面做出一道鲜美的西红柿鸡蛋面。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
鸡蛋 2个
西红柿 1个
油 适量
盐 适量
麻辣新 适量
葱花 适量
香油 适量
小青菜 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加适量盐用水和成稍硬的面团醒20分钟。
  • 步骤 2/11
    醒后的面团撒上面粉压扁。
  • 步骤 3/11
    用擀面杖擀成薄面片。
  • 步骤 4/11
    两面都撒上面粉，折起来。
  • 步骤 5/11
    切成一厘米左右的面条散开。
  • 步骤 6/11
    准备鸡蛋，西红柿，葱花。
  • 步骤 7/11
    炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液炒散盛出。
  • 步骤 8/11
    再加少许油，倒入葱花，番茄翻炒。
  • 步骤 9/11
    加盐，麻辣鲜调味。
  • 步骤 10/11
    汤锅加水烧开，下入面条煮开锅。
  • 步骤 11/11
    加入青菜，倒入炒好的西红柿，鸡蛋均匀。加适量盐调味，最后滴上几滴香油即可。
小贴士

擀面条的面一定要和硬一点，这样擀出来的面条才劲道好吃。

发布于 2019-09-30
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