制作豉油鸡，根本目的想开发一种盖饭，结果，盖饭没有开发出来，先成就了一碗豉油鸡面，缘由是制作好的豉油鸡，汤汁浓郁，丢掉肯定是舍不得的，煮面的时候，将豉油鸡的汤汁用作拌面，鸡腿直接剁块配面。从此厨房又多一道私家食谱。
也可以不放辣椒油，直接鸡汁拌面。