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芝麻酱拌凉面
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哀伤的月季罕

俗话说，头伏饺子二伏面，二伏天里吃上一碗凉面，舒服啊！简单易做，没有油烟的熏烤。配菜可以随意添加，想吃什么加什么，我的凉面我作主！这次用的旱黄瓜，味道口感都不错。

时间:10分钟内
食材
挂面 210g
芝麻酱 适量
旱黄瓜 适量
香菜 适量
蒜 适量
酱油 适量
醋 适量
蚝油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好所需的主要食材。
  • 步骤 2/20
    锅中加水，大火烧开。
  • 步骤 3/20
    水开后将挂面下入锅中，并不停的搅拌，防止面粘连。
  • 步骤 4/20
    水再次开的时候，向锅中倒入少量的凉水，如此反复，加三次凉水，面就煮好了。
  • 步骤 5/20
    将煮好的面捞出放入凉水中过凉。
  • 步骤 6/20
    将香菜切成小朵。
  • 步骤 7/20
    将蒜切成末。
  • 步骤 8/20
    将黄瓜切成细丝。
  • 步骤 9/20
    将芝麻酱中加入适量的水稀释。
  • 步骤 10/20
    把蒜末倒入稀释好的芝麻酱中。
  • 步骤 11/20
    再倒入适量的海鲜酱油。
  • 步骤 12/20
    再倒入适量的醋。
  • 步骤 13/20
    再倒入点蚝油。
  • 步骤 14/20
    再加点盐。
  • 步骤 15/20
    搅拌均匀，汁料就算做好了。
  • 步骤 16/20
    过完凉水的面，捞出一盘。
  • 步骤 17/20
    把黄瓜丝码入面条上。
  • 步骤 18/20
    再把香菜撒上。
  • 步骤 19/20
    再把调好的汁料倒上面。
  • 步骤 20/20
    拌匀后即可享用啦！
小贴士

配菜可根据个人口味随意添加。

发布于 2020-08-05
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