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手擀炸酱面
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起码子达人

我这个人有点固执，吃炸酱面我只吃手擀面的^_^比如用挂面我会觉得白瞎那炸酱了∩_∩

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
水 140g
五花肉 120g
油 适量
老抽 适量
料酒 适量
鸡粉 适量
十三香 适量
黄瓜 适量
葱 1颗
姜 1片
大蒜 10粒
甜面酱 120g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加水揉成稍硬的面团盖好饧面20分钟
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜切好，五花肉切好（五花肉我切的小长条）
  • 步骤 3/9
    甜面酱加适量温水调开
  • 步骤 4/9
    锅放油烧热放入葱姜蒜炒香
  • 步骤 5/9
    放入五花肉加料酒炒至肉色发白，倒入甜面酱
  • 步骤 6/9
    加少许老抽，十三香咕嘟到酱汁偏稠撒点鸡粉就可以了
  • 步骤 7/9
    准备一口锅烧上水，饧好的面团擀成大片，叠好，切面条，
  • 步骤 8/9
    切好的面条放入锅里煮好，中间点两次凉水，面条筋道口感好
  • 步骤 9/9
    煮好的面条稍微过凉，浇上炸酱切点黄瓜丝就可以哧溜哧溜滴吃啦^_^
小贴士

无

发布于 2019-12-27
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