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黄瓜鸡蛋脆卷饼
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使人ascend

好吃

时间:10-30分钟
食材
面 120g
黄瓜 半个
鸡蛋 1个
油 适量
蒜蓉 适量
辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    和面，密封饧30分钟
  • 步骤 2/14
    半个黄瓜切丝
  • 步骤 3/14
    鸡蛋打散剪成蛋皮
  • 步骤 4/14
    将蛋皮切丝
  • 步骤 5/14
    面饧好后搓条下剂，用手按扁按圆
  • 步骤 6/14
    用擀面杖擀圆擀薄
  • 步骤 7/14
    饼铛预热，烧热后加入油，保持上下大火
  • 步骤 8/14
    下入饼坯，起泡即可翻面
  • 步骤 9/14
    烙制两面出现饼花，饼身发脆为止
  • 步骤 10/14
    经典的蒜蓉辣椒准备好
  • 步骤 11/14
    将蒜蓉辣椒适量涂抹在饼上
  • 步骤 12/14
    放入黄瓜丝和鸡蛋丝
  • 步骤 13/14
    卷起来就可以吃了
  • 步骤 14/14
    口感，颜色皆佳
小贴士

面要饧的，这样后面的可塑性更好，饼坯擀的要薄一些，这样口感才好，如果太厚口感太肉了，不好吃，我用的是蒜蓉辣酱，当然也可涂抹其他酱汁，比如豆酱等，具体用什么酱卷什么菜很随意，喜欢什么用什么！

发布于 2020-02-17
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