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香酥椒盐饼
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麦田稻莺袁哊常

最近比较喜欢做各种各样的发面饼，全家人的大爱啊。

时间:1-2小时
食材
面粉 100g
水 60g
酵母 1g
油 适量
面粉 适量
花椒粉 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    20克油放入碗中，加入适量面粉，边加边搅拌，一至加到能和成柔软的油酥面团。备用。
  • 步骤 2/12
    主料中的面粉，水和酵母，放到容器中，和成面团，放到温暖的地方发酵至两倍大，取出排气。
  • 步骤 3/12
    把面团擀成大致的长方形。
  • 步骤 4/12
    在面皮上均匀地抹上油酥。
  • 步骤 5/12
    撒上花椒粉。
  • 步骤 6/12
    撒上盐。
  • 步骤 7/12
    从长边开始，卷起来。
  • 步骤 8/12
    切成小段。
  • 步骤 9/12
    分别把每小段整形成圆形。
  • 步骤 10/12
    擀成长舌状，放到电饼档上，不加热，盖上保鲜膜，醒发二十分钟。
  • 步骤 11/12
    合上电饼档的盖子，通电加热，把饼烙熟。
  • 步骤 12/12
    取出即可食用。
小贴士

花椒粉可以改成五香粉，即成五香饼。

发布于 2020-10-12
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