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香酥椒盐土豆条
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intermediate素雅

比大厨做的还好吃的椒盐土豆条,鲜香酥脆,咔嚓作响!

时间:10-30分钟
食材
土豆 中等大小的一个
玉米淀粉 30克
油 适量
椒盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆切成粗条，用水冲去淀粉，尽量控干
  • 步骤 2/7
    撒上淀粉，让每根土豆条都粘上淀粉
  • 步骤 3/7
    锅内放油，烧至7成热，放入土豆条寖炸
  • 步骤 4/7
    待表面金黄，捞出晾晾
  • 步骤 5/7
    待油锅八成热是因为再把土豆条倒进去复炸
  • 步骤 6/7
    把油倒出来，土豆条在锅内翻几下，撒上少许盐，适量的椒盐粉
  • 步骤 7/7
    翻炒均匀即可出锅享用啦～
小贴士

1.复炸是为了让土豆条更加酥里脆。

2.油温不宜过高，不然会造成外糊内生。最好保持在7分热时炸。也就是放一根筷子，有小泡

发布于 2019-12-26
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