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椒盐饼
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periodical大叔
对椒盐有一种特殊的喜爱,无论是蒸花卷,还是烙饼,都喜欢这种香味,今天看看草根家的椒盐饼是如何烙制的吧:
时间:10-30分钟
食材
面粉
500g
温水
300g
油
适量
椒盐
适量
烹饪步骤
步骤 1/12
80度左右的水和面。一斤面六两水。
步骤 2/12
和好的面团表面抹油,放保鲜袋醒20分钟。
步骤 3/12
将面团压扁,擀大片。
步骤 4/12
面片上抹油,撒一层椒盐(买现成的),没有的撒五香粉和精盐。或者自己炒花椒碾碎。
步骤 5/12
如图卷上
步骤 6/12
卷好从一端盘
步骤 7/12
如图盘好的面团,压扁,擀成饼。
步骤 8/12
锅里加油
步骤 9/12
将饼放入
步骤 10/12
定型后翻面烙熟。
步骤 11/12
切块
步骤 12/12
装盘
小贴士
一斤面,六两温热水和面。(水即将烧开有响声时候的温度和面,烙饼特软)
发布于 2020-08-24
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