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葱香椒盐饼
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唐_老鸭

很家常的一款面点，将香油改为猪油，煎饼做出来更是香淳。

时间:1-2小时
食材
面粉（因为是很随意的早餐，所以没有精确的用量） 大概400g
温水 适量
盐、花椒粉、猪油、色拉油 适量
猪肉臊子、葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先将面粉加点盐、适量的温水和成面团静置十分钟。
  • 步骤 2/12
    将面团擀成长条型。
  • 步骤 3/12
    抹上猪油，撒些花椒粉。
  • 步骤 4/12
    两边对折到中线，然后再重叠对折。
  • 步骤 5/12
    盖上保鲜膜静置几分钟。
  • 步骤 6/12
    静置后，又重复先前的步骤，重复四次，每次均需抹上少量猪油和花椒粉。
  • 步骤 7/12
    静置期间，将葱切粒，肉臊是以前做好的，如果没有不放也行。
  • 步骤 8/12
    将面团压扁，擀薄成饼状，放一些肉臊，洒上葱粒，再将饼切成九宫格形式，中间不能切哟，然后叠成正方形。然后用手轻轻拍一下面饼，用擀面杖擀薄，注意别把面皮擀破了。
  • 步骤 9/12
    不沾锅放少量色拉油，一点点即可，因为面饼本身也含有油脂了，开中火两面煎黄。
  • 步骤 10/12
    然后关小火慢慢烙，大概在翻动时感觉面皮有撕裂感，起层即可（因为馅料本身也是熟的，所以不用担心内馅不熟）
  • 步骤 11/12
    做为早餐也还是不错的！
  • 步骤 12/12
    配一杯豆浆更完美
发布于 2018-06-27
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