Name: 蔓越莓桃酥饼干
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉 270g; 玉米油 100g; 鸡蛋 1个; 小苏打 2g; 细砂糖 70g; 蔓越莓 适量; 盐 1g

搜索菜谱、食材

蔓越莓桃酥饼干

7.7万热度 198 收藏

幸骑蜗牛追导弾

一直非常喜欢吃桃酥，喜欢它酥脆、甜香的口感，但是吃多了会有些腻，这次特意加了蔓越莓，酸酸甜甜，很好地缓解了它的油腻……原方子：孔瑶老师，略有改动

时间:10-30分钟

食材

低筋面粉 270g

玉米油 100g

鸡蛋 1个

小苏打 2g

细砂糖 70g

蔓越莓适量

盐 1g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

油+盐+糖放入盆中；
步骤 2/13

用手动打蛋器搅打均匀，加入鸡蛋液（提前打散，留一点刷表面）打至乳化；
步骤 3/13

筛入低筋面粉和小苏打；
步骤 4/13

混合均匀（原来我用225克粉，面团有些稀，后来我又加了一些粉）；
步骤 5/13

加入适量的蔓越莓；
步骤 6/13

手戴一次性手套揉成团；
步骤 7/13

分成约24克一个的面团，团圆，放入烤盘（非不粘铺油纸）；
步骤 8/13

用手逐一按扁；
步骤 9/13

表面刷蛋液，撒黑芝麻
步骤 10/13

放入160度预热好的烤盘，中层，上下火20分钟；
步骤 11/13

成品
步骤 12/13

成品
步骤 13/13

成品

小贴士

面粉量仅供参考，太稀的话要加点粉哦，要达到放在烤盘一按边缘会自然开裂的状态；

发布于 2019-12-04