七夕巧果是一种传统节日食俗。在农历的七夕节中已经成为一种恋人宣爱的方式。送恋人巧果,也成为表达彼此最好的方式,七夕巧果也逐渐成为爱情的象征。传说巧果是七仙女洒的泪,胶东地区就有七夕制作巧果用红丝线串起来给宝宝们戴上,女孩子会心灵手巧,越来越漂亮的。传说是因为过去女孩子在未嫁之前都想自己能心灵手巧,所以用这样的方式来祈求织女来送巧,希望织女也能赐自己一双巧手,于是巧果也就诞生了。还相传很久以前,有一位姑娘叫小巧,她非常同情牛郎和织女的凄美爱情,于是在每年的七夕之夜,小巧都会做一种精致的小点心,焚香供奉,希望牛郎和织女能在天上相见。当地的土地公被小巧的诚心所感动,将此事汇报到了天庭。玉帝碍于天规无法赦免牛郎织女,但是非常感谢小巧的心意,于是令月老牵线,促成小巧的美满姻缘。此后小巧和意中人厮守一生,夫妻不离不弃,和和美美,受到众人羡慕。不少女孩子也向小巧学习,在每年的七夕制作性状各异的小点心,祈求姻缘美满,幸福一生,这种点心也被称为“巧果”流传至今。马上就要过七夕了,蝶儿用海尔小焙T3烤箱特别制作了这款非常美味的小点心与大家共享,巧果木质模具由法焙客提供。巧果吃起来蛋奶香味浓郁,入口干香而不容易变质。
1. 巧果面团尽量硬一点,才能更好的保持形状。
2. 夏季如果室温过高,建议把发酵好的面团放入冰箱冷藏半小时再制作,这样就不会导致还没全部做好时前面做的已经发酵过大导致巧果变形了。