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粉肠猪肝粥
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刃舅票簧医

粉肠猪肝粥,早餐喝上一碗,胃里暖暖的

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 150g
猪肝 100g
粉肠 200g
油 适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
姜丝 适量
蒸鱼豉油 适量
盐 适量
小葱 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将猪肝洗干净，切薄片，浸泡一小时左右，换两、三次水，洗干净，备用。
  • 步骤 2/13
    将粉肠洗干净，加入盐、生粉，彻底搓洗干净，浸泡一会，去异味。
  • 步骤 3/13
    将洗干净的粉肠、猪肝放碗里。
  • 步骤 4/13
    加入切好的瘦肉片。
  • 步骤 5/13
    加入姜丝、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、鸡粉、生粉腌2小时左右（或冷藏一夜）。
  • 步骤 6/13
    锅里放米，煮粥，不用太稠。
  • 步骤 7/13
    将煮好的粥，再次煮沸。
  • 步骤 8/13
    加入腌好的材料。
  • 步骤 9/13
    大火煮沸，边煮边搅拌。
  • 步骤 10/13
    大约5分钟左右，肉全熟了，加盐。
  • 步骤 11/13
    加入蒸鱼豉油，不断搅拌。
  • 步骤 12/13
    加入葱花，拌匀。
  • 步骤 13/13
    出锅啦~
小贴士

1、粉肠虽好吃，但处理不好会有异味，可以用生粉、盐搓洗，再浸泡，这样处理很干净，也不会有异味。

2、这个粥不能煮太久，煮至肉刚熟就好了。若煮久了会影响口感。

发布于 2020-01-20
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