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肉粒炒饭
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狙量谜队临

炒饭，我从来没用过猪肉呢，中午看到冰箱里有里脊肉，心一动，用来炒饭，看看是啥味道呢。果真口感干爽，在金黄色的米饭中，星星点点点缀着橘红色，青绿色,粉红色，黄白色，如同一幅美丽的图画，色彩鲜艳的炒饭令人心情愉悦，胃口大开呢！

时间:30分钟-1小时
食材
米饭 160g
里脊肉 80g
青豆 30g
玉米粒 30g
胡萝卜粒 30g
虾米 15g
香葱 20g
鸡蛋 105g
橄榄油 适量
生抽 适量
调味鸡汁 适量
生粉 适量
砂糖 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    食材：青豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、香葱、虾米和米饭。
  • 步骤 2/21
    将里脊肉洗净，用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀，腌制一会；将鸡蛋打入碗中，拌成蛋液；将虾米洗净，放入碗中；将香葱择洗干净，切葱粒；将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净，放入碗中，待用。
  • 步骤 3/21
    热油锅，倒入蛋液。
  • 步骤 4/21
    煎至双面金黄，铲起。
  • 步骤 5/21
    切粒。
  • 步骤 6/21
    原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒。
  • 步骤 7/21
    煸炒至断生，铲起。
  • 步骤 8/21
    原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的猪肉粒。
  • 步骤 9/21
    倒入适量的清水。
  • 步骤 10/21
    炒匀。
  • 步骤 11/21
    盖锅盖，焖煮至猪肉粒断生，揭盖，铲起。
  • 步骤 12/21
    原锅倒入适量的橄榄油，放入虾米，爆香。
  • 步骤 13/21
    放入米饭。
  • 步骤 14/21
    炒匀。
  • 步骤 15/21
    将猪肉粒回锅。
  • 步骤 16/21
    将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅。
  • 步骤 17/21
    炒匀。
  • 步骤 18/21
    放入鸡蛋粒，炒匀。
  • 步骤 19/21
    倒入适量的生抽。
  • 步骤 20/21
    炒匀，即可关火。
  • 步骤 21/21
    趁热放入葱粒，炒匀即可。
小贴士

放入葱粒时要关火，这样才能保持葱粒的香味。

发布于 2020-10-29
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