Name: 雪里蕻蛋炒饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 雪里蕻 50g; 白米饭 400g; 鸡蛋 1个; 火腿 1根; 油 适量; 盐 适量; 香葱 3根; 胡椒粉 2g

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雪里蕻蛋炒饭

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朗谒仲鸭簇_

雪里蕻，别名雪菜、雪里红、春不老、霜不老，为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。

时间:10-30分钟

食材

雪里蕻 50g

白米饭 400g

鸡蛋 1个

火腿 1根

油适量

盐适量

香葱 3根

胡椒粉 2g

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烹饪步骤

步骤 1/11

主料：米饭、雪里蕻、鸡蛋、火腿辅料：植物油、盐、香葱、胡椒粉
步骤 2/11

把雪里蕻用水冲洗，挤干水分切末
步骤 3/11

香葱洗净切末，火腿切丁
步骤 4/11

把鸡蛋打散，加米饭里
步骤 5/11

拌均匀
步骤 6/11

热锅凉油加米饭大火翻炒，炒到米饭一粒粒的
步骤 7/11

加少许盐翻炒均匀
步骤 8/11

下雪里蕻大火翻炒出香味
步骤 9/11

加火腿翻炒均匀
步骤 10/11

加胡椒粉，香葱末
步骤 11/11

翻炒均匀即可

小贴士

米饭得是隔夜的米饭炒出来才好吃

米饭一定的大火翻炒成一粒粒的

加盐少许，因为雪里蕻是腌制过的

雪里蕻大火翻炒出香味，这样水分也炒干了，米饭好吃

发布于 2019-08-06