香菇豆角肉丁焖饭
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没有南山南

今天的这锅饭,里面有菜有肉有菇有饭,营养均衡自不必说,味道那也是杠杠的,做起来也特别简单快捷,是懒人单人餐的必备之选哟!

时间:30分钟-1小时
食材
大米 3杯
豆角 300g
花菇 4个
适量
2小勺
鸡精 1小勺
老抽 4汤匙
生抽 4汤匙
白胡椒粉 适量
适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉切丁,放入半小勺盐,1汤匙生抽,1汤匙老抽,适量白胡椒粉腌制10分钟,肥肉和瘦肉分开放
  • 步骤 2/10
    花菇洗净切成小丁
  • 步骤 3/10
    豆角去掉老筋,洗净切成小丁,葱姜蒜切碎备用
  • 步骤 4/10
    大米淘洗干净,加入适量水,放入电饭煲内浸泡待用
  • 步骤 5/10
    锅内放油,放入腌制好的肥肉丁炒至油脂基本完全煸出
  • 步骤 6/10
    加入瘦肉丁翻炒至变硬
  • 步骤 7/10
    加入葱姜蒜炒香
  • 步骤 8/10
    豆角和和花菇放入翻炒
  • 步骤 9/10
    调入剩下的盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    将炒好的菜倒入电饭煲中,盖盖煮饭即可
小贴士

1.猪肉最好选择肥瘦猪肉,五花肉也行,总之最好能煸炒出油脂来,用炒出的荤油来做这道菜饭,会更香更滑。

2.肉、菜、菇等材料切丁的大小最好比较一致,这样好看也好吃。

3.除了以上食材,您也可以选择自己喜欢的其他食材。但是需要注意的是,蔬菜最好选择稍微硬质的,会耐煮一些。如果是绿叶子菜,经过长时间焖煮,颜色和味道都不够好,营养也会流失很多。

发布于 2020-02-21
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