蛋包饭是日本一种比较普通且很受亲睐的主食，据说最早起源于法国，就是一种将鸡蛋摊成厚薄均匀的蛋皮，再放上用各种材料炒好的炒饭包制而成的米饭料理。以前追剧的时候，经常可以看到女主人公为爱人做上一份很华丽的或者很可爱的蛋包饭时，总是羡慕她高超的厨艺，不过自己做饭了以后，明白了并不是厨艺多高，而是她做饭的所付出的那份诚心。
1. 米饭提前准备煮好放凉，如果可以用隔夜饭炒最好；
2、五花肉是泡菜的最佳搭配，都切成小丁，先将五花肉油脂炒出，再加入泡菜丁饭炒，这样能让泡菜味道更香；
3. 米饭放入后一定要炒散，让泡菜和五花肉均匀的混合后再加入盐等调味；
4. 烧锅放少许油将加了盐的蛋液倒入，转动锅，让蛋液均匀的铺在锅底，待定型后再放入炒好的泡菜饭包裹起来即可。