Name: 豆皮甘蓝饭卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 剩饭 1碗; 面粉 30克; 豆浆 20克; 鸡蛋 1个; 火腿 1根; 沙茶酱 4茶匙; 盐 少许; 大豆油 1茶匙; 紫甘蓝 少许; 香葱 3根

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豆皮甘蓝饭卷

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万磁王uproar

一碗剩饭，一杯豆浆，就这么吃了觉得寡而无味。豆浆调制面浆，摊出的薄饼再铺上一层蛋液，小火煎的金黄······蛋皮卷入剩饭，调出自己喜欢的口味，剩饭也变得不简单······

时间:10-30分钟

食材

剩饭 1碗

面粉 30克

豆浆 20克

鸡蛋 1个

火腿 1根

沙茶酱 4茶匙

盐少许

大豆油 1茶匙

紫甘蓝少许

香葱 3根

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好剩饭、面粉、紫甘蓝、鸡蛋、火腿肠、香葱、沙茶酱、豆浆。
步骤 2/13

面粉用豆浆调和，成稀糊状；鸡蛋打散备用。
步骤 3/13

火腿、紫甘蓝、香葱分别切好备用。
步骤 4/13

锅热用少许大豆油抹匀锅底，倒入面糊。
步骤 5/13

面糊底部稍干，加入蛋液。
步骤 6/13

蛋液晃满锅底，稍煎一会。
步骤 7/13

蛋黄凝固，面皮翻一面。
步骤 8/13

倒入剩饭，摊开均匀铺满在面皮上，压实。
步骤 9/13

撒上火腿丁、甘蓝碎，加入香葱粒、盐，小火煎透。
步骤 10/13

倒入沙茶酱，煎至面皮金黄。
步骤 11/13

面皮取出。
步骤 12/13

卷成饭卷。
步骤 13/13

用快刀切成稍厚点的块。

小贴士

1、锅底用少许油抹匀即可摊薄饼。

2、剩饭也可以先入微波炉叮热再做饭卷。

发布于 2020-02-21