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铁板鸡肉饭
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郑谁予琴乱

上班族妈妈的午餐时间永远是那么珍贵，吃饭时间以快捷便利为宜。这个铁板饭，做起来简单，并且算是花样百出，颜色绚丽，刺激胃口的那一类型快手餐。无论是小孩子，还是大人，都是不错的选择哦！所以我特别推荐给那些和我一样的上班族妈妈们！

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 100g
米饭 适量
青豆 适量
胡萝卜 适量
玉米 适量
紫甘蓝 适量
鸡蛋 适量
芝加哥腌料 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡脯肉解冻，用刀背两面拍松（可以用肉锤）。
  • 步骤 2/9
    加入芝加哥精品牛排腌料（没有可以用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精代替。），两面拍匀。
  • 步骤 3/9
    涂抹腌料的鸡肉，用刀背再次敲到，可以更加帮助入味。这一步在下图1。 腌15分钟。（这段时间准备其他蔬菜即可）
  • 步骤 4/9
    青豆和玉米粒少许备好，紫包菜切丝，胡萝卜用花模取形，切片。
  • 步骤 5/9
    腌好的鸡肉，两面撒干淀粉。
  • 步骤 6/9
    平底锅烧热，倒入少许橄榄油（色拉油），将鸡脯肉煎至两面金黄即可。
  • 步骤 7/9
    将鸡脯肉切片。（要是鸡肉小块，铁板能放开也可不切）
  • 步骤 8/9
    平底锅烧热，倒入少许橄榄油，放入青豆、玉米和胡萝卜，少许过油。
  • 步骤 9/9
    铁板放火上，先开小火，将紫包菜丝撒在铁板上，上面码上鸡脯肉。米饭装碗，压实，扣在铁板上。上面再点缀青豆、玉米粒、胡萝卜片，打上一颗鸡蛋。 开火，将铁板烧热，米饭底部结黄嘎巴，鸡蛋底部变金黄即可。（鸡蛋离火之后翻面，照样能熟，放心好了。）
小贴士

1、处理鸡脯肉3分钟+腌肉15分钟+煎肉切肉5分钟=23分钟

2、米饭提前蒸上，大约需要15-20分钟蒸熟，到组合的时候一起使用即可。大约需要准备的时间2分钟。

3、处理蔬菜可以利用腌肉的时间，所以不需要另外计算。

4、组合需要2分钟+烧热铁板需要3分钟=5分钟。

也就是23+2+5=30分钟，即便没有做到这么速度，40分钟也木问题了吧?

发布于 2020-09-11
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