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春川铁板鸡
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木木今兮

前些日子去了一家春川铁板鸡店，觉得那里的铁板鸡真的很不错，味道正！但是觉得肉肉少点了，没吃过瘾，那就自己动手做吧！

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 3个
圆白菜 半个
洋葱 半个
土豆 1个
金针菇 1包
芝麻油 适量
盐 适量
韩国辣椒酱 适量
白芝麻 适量
姜 适量
蒜 适量
白糖 2茶匙
辣白菜 适量
拉面 适量
年糕 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备食材，有的没有照上~
  • 步骤 2/16
    把鸡腿洗净去骨，切成小块
  • 步骤 3/16
    加两匙辣酱，加姜蓉，蒜末，加两匙芝麻油调匀
  • 步骤 4/16
    拌匀后加上适量淀粉，搅拌均匀腌制，再处理其他食材
  • 步骤 5/16
    圆白菜切块备用
  • 步骤 6/16
    金针菇去根洗净备用
  • 步骤 7/16
    洋葱切小块备用
  • 步骤 8/16
    土豆切片备用
  • 步骤 9/16
    两汤匙辣椒酱加上两汤匙糖，加少许盐，再加两汤匙芝麻油调成酱汁，如果不喜欢太辣就少放一勺辣酱，如果觉得还可以再辣点可以加一勺辣椒粉
  • 步骤 10/16
    平底锅放少许芝麻油，只要把锅底抹匀即可，因为鸡腿上就有一些脂肪，随着食材加热会有些油脂溢出，所以无需加太多油
  • 步骤 11/16
    鸡肉放中间，然后在旁边摆上蔬菜，年糕可以等炒的差不多的时候再放，我一开始先放了点，淋上酱汁，不用加水，因为蔬菜加热很快就有汤汁了
  • 步骤 12/16
    用电磁炉文火炒，功率不要太大，土豆变软就熟了，加上年糕，年糕变软就可以开吃啦~吃前加适量白芝麻增味，边炒边吃~，熟了之后可以关火，等加入别的食材时再开火
  • 步骤 13/16
    开吃~~味道很正宗啊~~鸡肉也很嫩
  • 步骤 14/16
    吃的差不多了再加金针菇，还是边炒边吃~~
  • 步骤 15/16
    加入拉面，拉面最好提前泡一下沥干水分，我就是忘了~~炒起来比较麻烦~
  • 步骤 16/16
    拉面把汤汁都收走了~~如果还有汤汁，而且还没吃饱还可以加米饭~这时候还可以加点芝麻~
小贴士

年糕提前泡开，拉面要提前用水过一下沥干水分最好，我就忘了~炒起来麻烦点~边炒边吃很不错，感觉像吃火锅似的~哈哈~鸡肉也很嫩，喜欢吃米饭的还可以最后加米饭和紫菜，电饼铛也可以做哦~

发布于 2020-03-23
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