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辣酱什锦饭
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limp随和

好吃

时间:10-30分钟
食材
大米 1杯
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
土豆 适量
香菇 适量
五花肉 适量
料酒 适量
生抽 适量
五香粉 适量
白砂糖 适量
豌豆 适量
水 1.5杯
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    大米洗净，浸泡一小时以上。
  • 步骤 2/16
    胡萝卜、土豆、香菇切段。
  • 步骤 3/16
    五花肉切片。
  • 步骤 4/16
    锅里加底油，将五花肉放进去煸炒。
  • 步骤 5/16
    炒至肉片发白，烹入一勺料酒。
  • 步骤 6/16
    加入生抽。
  • 步骤 7/16
    加入五香粉。
  • 步骤 8/16
    再加入一勺白糖，翻炒均匀。
  • 步骤 9/16
    将胡萝卜土豆香菇放入。
  • 步骤 10/16
    加入适量的水。
  • 步骤 11/16
    盖上盖子小火焖10分钟。
  • 步骤 12/16
    至汤汁收干，关火备用。
  • 步骤 13/16
    泡好的米放入小铁锅中，加入一勺植物油，放入一些豌豆，加入适量清水。
  • 步骤 14/16
    先大火烧开，搅匀，再转小火，盖盖，焖10分钟左右。
  • 步骤 15/16
    将米饭焖至8成熟，即水分基本收干。将炒好的菜放入，在小火焖5分钟，关火。
  • 步骤 16/16
    根据自己的口味再加入一勺辣酱，翻拌均匀即可。
小贴士

辣酱可以根据自己的口味随意添加，豆豉辣酱、蒜蓉辣酱都可以。

发布于 2020-02-04
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