看了舌尖2讲解的泉州萝卜饭和新疆手抓饭，感觉和我们小时候在家里面做的焖饭很相识。或许在没有电饭锅之前，这样的烹饪方式是很家常的，到处都通用，现在有了这么多电器之后，吃着这样的焖饭忽然很怀恋小时候的味道，那是妈妈煮饭的味道。尤其是这个季节，各种蔬菜都出来了，最常见的焖饭的菜就是四季豆和土豆，他们之间的融合也是相当完美的。
焖饭的时候火不宜太大，不然易糊；
加水不宜太多，不然煮出来的饭有水分。