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山药蔬菜饼
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郜耘志腻

蔬菜小饼也是宝宝添加辅食的一大菜系不仅柔软好嚼，适合锻炼宝宝的咀嚼能力而且还能加入好多的绿叶蔬菜让宝宝多吃很多青菜

时间:10分钟内
食材
山药 150g
空心菜 50g
面粉 50g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    1. 取150克的山药去皮。
  • 步骤 2/21
    2. 切成小段。
  • 步骤 3/21
    3. 用搅拌机搅拌成山药泥。搅拌好的山药泥变得很蓬松。
  • 步骤 4/21
    4. 准备50克的面粉。
  • 步骤 5/21
    5. 混合到一起。
  • 步骤 6/21
    6. 再倒入50ml清水
  • 步骤 7/21
    7. 搅拌均匀，变成这样的稀糊状。 PS：其实你可以在搅拌山药泥那一步就加入50ml的清水，但因为我要根据手感来确定食材的重量，所以在步骤上有些出入。
  • 步骤 8/21
    8. 丝瓜去皮。
  • 步骤 9/21
    9. 切成片状。
  • 步骤 10/21
    10. 再切成细丝。 PS：丝瓜是很好嚼的食物，所以制作的时候我特意切得大条一点，适当增加食物的粗糙性。
  • 步骤 11/21
    11. 空心菜焯熟。 水烧开后，先把空心菜菜根烫几秒种 ，再放入空心菜的菜叶。 PS：空心菜微微变软，水有些变绿后，就可以捞出了，焯的时间不要太久。
  • 步骤 12/21
    12. 剁碎。
  • 步骤 13/21
    13. 食材准备就绪。
  • 步骤 14/21
    14. 把空心菜菜碎、丝瓜条混合至山药米糊里。
  • 步骤 15/21
    15. 搅拌均匀。 PS：过了周岁的宝宝，可以根据口味，在这一步少加点盐调味。
  • 步骤 16/21
    16. 平底锅刷上一层油，倒入一小勺面糊。用勺子背压平（勺子背一点要沾点水），否则会很粘。
  • 步骤 17/21
    17. 同时烙五六个小饼。
  • 步骤 18/21
    18. 一面煎熟后，翻面。
  • 步骤 19/21
    19. 因为饼有些厚，所以要小火慢煎，多煎一会儿，为了糊锅，可以加一点点清水。
  • 步骤 20/21
    20. 还可以用铲子压得薄一点。这样熟得更快。
  • 步骤 21/21
    21. 小饼煎熟后就可以出锅啦，山药饼的口感会有一点点粘，是正常的哟。小宝宝可以直接这样吃，大宝宝可以搭配点米粥，汤，肉类等等。
小贴士

山药搅拌成泥后，会膨胀很多

而且还有粘性，烙饼的时候不容易粘锅

操作起来也比普通的鸡蛋饼方便好多

发布于 2024-10-22
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