早就看到君之的山药糯米饼，买了铁棍山药之后，得个空当就来做个明日早餐。
铁棍山药水分含量比较少，按照配比做出来的面团看起来似乎略微偏干一些，但也能轻松成团，也就懒得加水调整，万一一不留神加多水了呢？而面团略干的影响是做出来的饼饼边缘会有些许裂纹，没办法是圆滑的边缘。不过缺口的圆形并不会影响山药饼的味道。稍微减了15克的糖，35克的糖只给饼饼带来些许微甜，感觉也很不错。芝麻足够多，满满地粘了两面，煎烙成金黄，很香。
山药含水量会有不同，糯米粉和水需要根据实际情况酌情调整。
电饼铛也可以用普通平底锅代替，煎烙时火不宜太大，以免外焦内生。