改良过的地道农家菜，小时候人家办喜事的时候，这道菜是必备的，那时候，我们还不吃辣，就叫花生炒肉丁，现在改变了好多饮食习惯，总觉得带点辣味的菜，开胃好吃。
烹制过程中，无需加盐了，豆瓣酱是咸的，肉丁也是腌制过的。