豉香农家煮鱼
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狙量谜队临

豉香农家煮鱼,豉香浓郁,做法简单

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 700g
适量
适量
生抽 适量
料酒 适量
蚝汁 适量
老干妈辣椒酱 适量
黑豆豉 适量
适量
蒜头 适量
适量
米醋 适量
青椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鲫鱼处理干净,切成片。
  • 步骤 2/14
    加入生抽料酒,盐和姜腌2个小时。
  • 步骤 3/14
    青椒切碎。
  • 步骤 4/14
    姜蒜切碎。
  • 步骤 5/14
    黑豉洗净。
  • 步骤 6/14
    调汁:生抽二勺,蚝汁一勺,老干妈辣椒酱,盐,米醋,水适量。
  • 步骤 7/14
    热锅凉油,放入鱼煎一煎。(鱼煎之前冲一冲水,然后沥干水)
  • 步骤 8/14
    加入蒜头和姜
  • 步骤 9/14
    加入青椒。
  • 步骤 10/14
    炒匀。
  • 步骤 11/14
    淋入料汁,
  • 步骤 12/14
    加入豆豉煮至入味。
  • 步骤 13/14
    最后撒上葱花即可。
  • 步骤 14/14
    上菜了。
小贴士

鱼煎一煎更易定型。

发布于 2020-09-11
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