搜索菜谱、食材
豉香农家煮鱼
5.2万 热度 138 收藏
狙量谜队临

豉香农家煮鱼,豉香浓郁,做法简单

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 700g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
蚝汁 适量
老干妈辣椒酱 适量
黑豆豉 适量
姜 适量
蒜头 适量
葱 适量
米醋 适量
青椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鲫鱼处理干净，切成片。
  • 步骤 2/14
    加入生抽料酒，盐和姜腌2个小时。
  • 步骤 3/14
    青椒切碎。
  • 步骤 4/14
    姜蒜切碎。
  • 步骤 5/14
    黑豉洗净。
  • 步骤 6/14
    调汁：生抽二勺，蚝汁一勺，老干妈辣椒酱，盐，米醋，水适量。
  • 步骤 7/14
    热锅凉油，放入鱼煎一煎。（鱼煎之前冲一冲水，然后沥干水）
  • 步骤 8/14
    加入蒜头和姜
  • 步骤 9/14
    加入青椒。
  • 步骤 10/14
    炒匀。
  • 步骤 11/14
    淋入料汁，
  • 步骤 12/14
    加入豆豉煮至入味。
  • 步骤 13/14
    最后撒上葱花即可。
  • 步骤 14/14
    上菜了。
小贴士

鱼煎一煎更易定型。

发布于 2020-09-11
评论
相关菜谱