酒香醉虾
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morality过去

这段时间九节虾的价格下来很多,吃了几天的白灼。孩子爸问我能不能换个口味,于是我就选择了老家的一种酒汁卤,用时长了一点,但真是满有风味的哦。喜欢的朋友们可以少许许的参考着做一点尝试。”

时间:30分钟-1小时
食材
九节虾 300g
当归 3g
枸杞 少许
红枣 3粒
红酒 250ml
米酒 120ml
细盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1备好所用材料。
  • 步骤 2/9
    将清水红酒米酒加至在锅里。
  • 步骤 3/9
    并加入红枣,当归,杞枸。
  • 步骤 4/9
    再按个人口感添加细盐。煮至汤底开后转小火焖煮二十分钟,煮好后放凉即成卤汁。
  • 步骤 5/9
    5锅里加水煮开,将九节虾加入。
  • 步骤 6/9
    6将冰好的冰块拿出。
  • 步骤 7/9
    7将灼好的九节虾控水后加至在冰块里,冰镇至透。
  • 步骤 8/9
    再将冰镇好的九节虾控水入放凉后的卤汁中,再密封好入冰箱冷藏入味一天左右即可。
  • 步骤 9/9
    这样子一份酒汁醉虾就完成了
小贴士

浸泡虾的卤水不可以重复使用哦。

发布于 2019-12-24
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