搜索菜谱、食材
蚝油尤鱼花
5.1万 热度 866 收藏
江南过客焦

制作简单新鲜口味，色泽艳丽

时间:10-30分钟
食材
尤鱼花 200g
彩椒 10g
青椒 10g
葱花 5g
姜末 5g
蚝油 10g
料酒 5g
盐 1g
糖 2g
食用油 15mlg
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    尤鱼洗净焯水捞出备用，青，红椒切块
  • 步骤 2/7
    葱，姜，蒜切碎备用
  • 步骤 3/7
    碗中加入蚝油，料酒，盐，糖，葱，姜末拌匀
  • 步骤 4/7
    锅中放少许油，油热下入青，红椒煸炒片刻
  • 步骤 5/7
    然后下入焯过水尤鱼花炒匀
  • 步骤 6/7
    到入提前勾兑碗汁
  • 步骤 7/7
    炒匀离火成盘食用（用到炝锅法炒制，沒有煸炒葱花糊的现象）
小贴士

焯水尤鱼快速焯时间不能长，保持鲜嫩

发布于 2020-02-05
评论
相关菜谱