蚝油尤鱼花
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江南过客焦

制作简单新鲜口味,色泽艳丽

时间:10-30分钟
食材
尤鱼花 200g
彩椒 10g
青椒 10g
葱花 5g
姜末 5g
蚝油 10g
料酒 5g
1g
2g
食用油 15mlg
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    尤鱼洗净焯水捞出备用,青,红椒切块
  • 步骤 2/7
    葱,姜,蒜切碎备用
  • 步骤 3/7
    碗中加入蚝油,料酒,盐,糖,葱,姜末拌匀
  • 步骤 4/7
    锅中放少许油,油热下入青,红椒煸炒片刻
  • 步骤 5/7
    然后下入焯过水尤鱼花炒匀
  • 步骤 6/7
    到入提前勾兑碗汁
  • 步骤 7/7
    炒匀离火成盘食用(用到炝锅法炒制,沒有煸炒葱花糊的现象)
小贴士

焯水尤鱼快速焯时间不能长,保持鲜嫩

发布于 2020-02-05
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