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小管酱油水
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天生发际偏高

酱油水是厦门一带的一种烹调方法。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 350g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
小葱 1根
姜 5g
大蒜 2瓣
蒜苗 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好材料：小管、葱、姜、大蒜、嫩蒜苗。
  • 步骤 2/7
    小管处理干净，切三节；葱、姜、蒜、嫩蒜苗如图切好。
  • 步骤 3/7
    锅里少倒点油，先将葱、姜、蒜炒出香味。
  • 步骤 4/7
    下小管炒几下。
  • 步骤 5/7
    加盐、糖、酱油和水。
  • 步骤 6/7
    盖锅盖煮2-3分钟。
  • 步骤 7/7
    起锅前下嫩蒜苗，或者一些香菜也是不错的。
小贴士

厦门人做海鲜酱油水喜欢用他们本地的海提牌酱油，还喜欢用些萝卜干调味。

发布于 2020-01-15
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