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酱油水煮斑猪鱼
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旧情衰纪

斑猪鱼鱼肉厚实，无小刺，两片大瓣肉，口感不错，这鱼吃了不少，在北京，在汕头都有的买，只是冰鲜的，见到鱼嘴还在动的活鱼还是第一次，是在福合埕夜食街里，于是毫不犹豫的点了一盘。并特意要求阿鸿老板用潮汕咸梅当作料。以前自己在家做这道鱼一般是蒸的。这次尝到的是煮的，特别特别入味。超赞。

时间:10分钟内
食材
斑猪鱼 400g
五谷酱油 适量
清水 适量
蒜头 适量
生姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材：斑猪鱼和五谷酱油
  • 步骤 2/8
    斑猪鱼择洗干净；蒜头洗净去衣；生姜洗净去皮切片
  • 步骤 3/8
    煮锅倒入清水和五谷酱油
  • 步骤 4/8
    放入姜片和蒜头
  • 步骤 5/8
    盖锅盖，煮滚
  • 步骤 6/8
    揭盖，放入斑猪鱼
  • 步骤 7/8
    盖锅盖，文火煮至鱼熟
  • 步骤 8/8
    揭盖，熄火盛出
小贴士

加入蒜头更惹味

发布于 2023-04-19
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