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酱油水煮沙虾
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叶亡命天涯

酱油水是厦门海鲜的一种做法，无论是高档海鲜酒楼，还是路边大排档，或是寻常百姓家都能吃到，什么事酱油水呢？就是一勺老抽加一小碗水，更能凸显海鲜的鲜甜。

时间:10分钟内
食材
沙虾 250g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
老抽 适量
干红椒 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    沙虾洗净，剪去虾须
  • 步骤 2/5
    锅内爆香姜蒜干红椒，放入沙虾翻炒片刻
  • 步骤 3/5
    加入一勺老抽
  • 步骤 4/5
    加一小碗水，少许白糖，盖上锅盖闷煮5分钟
  • 步骤 5/5
    出锅前撒入鸡粉，盐，葱花
小贴士

盐不用放太多，是平常炒菜量的一半就可以了，酱油水里有老抽可增加咸味

发布于 2023-07-08
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