酱油水煮沙虾
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叶亡命天涯

酱油水是厦门海鲜的一种做法,无论是高档海鲜酒楼,还是路边大排档,或是寻常百姓家都能吃到,什么事酱油水呢?就是一勺老抽加一小碗水,更能凸显海鲜的鲜甜。

时间:10分钟内
食材
沙虾 250g
适量
适量
葱花 适量
老抽 适量
干红椒 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    沙虾洗净,剪去虾须
  • 步骤 2/5
    锅内爆香姜蒜干红椒,放入沙虾翻炒片刻
  • 步骤 3/5
    加入一勺老抽
  • 步骤 4/5
    加一小碗水,少许白糖,盖上锅盖闷煮5分钟
  • 步骤 5/5
    出锅前撒入鸡粉,盐,葱花
小贴士

盐不用放太多,是平常炒菜量的一半就可以了,酱油水里有老抽可增加咸味

发布于 2023-07-08
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