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清蒸海螺
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弟怰古元英云

昨天去海边买的海螺，回家放入水中加入适量盐缓缓，使其吐出杂质。

时间:10-30分钟
食材
海螺 1000g
盐 适量
水 适量
葱 5g
姜 5g
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好海螺，葱，姜
  • 步骤 2/12
    将海螺放入盆中，加入盐，加入适量水，浸泡一个晚上，让海螺吐净杂物。
  • 步骤 3/12
    浸泡好后，准备一些水，用牙刷把海螺一个一个刷洗干净。
  • 步骤 4/12
    锅中放入水，放入葱段，姜片
  • 步骤 5/12
    放上篦子，放入海螺，将海螺的口朝下。
  • 步骤 6/12
    盖上锅盖，大火烧开，煮10分钟
  • 步骤 7/12
    做好的海螺
  • 步骤 8/12
    准备蘸料，切一些姜末，放入碗中，倒入醋拌匀即可
  • 步骤 9/12
    蒸好的海螺，用牙签取出
  • 步骤 10/12
    去掉上面的苦胆
  • 步骤 11/12
    去掉下面的黄，也可不去，蘸料吃即可
  • 步骤 12/12
    开吃啦
小贴士

1.苦胆不去的话会影响口感。

2.蒸的时间不要太长，会硬的。

发布于 2019-07-23
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