湖南人爱吃辣椒，这已经是地球人都知道的事情了，聪明的湖南人不仅爱吃、而且会吃辣椒呢，新鲜的辣椒不好保存，咱们湖南人就将辣椒各种处理，做成美味的辣椒酱、剁辣椒、干辣椒、泡辣椒。。。。一年四季都不愁没辣椒下饭啦！在这种种的辣椒的花样吃法里，我最爱的还是这个剁辣椒，尤其在做荤菜的时候，添上一勺子剁辣椒，那滋味，别提多美啦！王家五是美美老家的一个企业，以前就试吃过他家的腊肉香肠，味道非常好，真的像小时候妈妈用柴火熏的那个味道呢，这次收到的剁辣椒，感觉一样棒！比超市里买的好吃多了。
1、蒸鱼不要挑选特别大的，一两斤重是最好的。
2、剁辣椒比较咸，所以盐一定要酌情加入甚至可以不加哦。