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孜然牛排
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王苗是猪

今天是六一·儿童节，特意去超市买了一点儿牛排，给孩子们做了一道孜然牛排，陪她们好好过一个开心的节日！

时间:30分钟-1小时
食材
牛排 2斤
花椒 20g
干辣椒 20g
生姜 1块
蒜瓣 1个
香叶 5片
肉蔻 5粒
八角 4个
小茴香籽 10g
红烧酱油 2勺
盐 1.5勺
孜然粉 2勺
鸡精 2g
白芝麻 10g
油 适量
芹菜 4颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    牛排剁成小段，洗净，冷水下锅焯水后捞出，再清洗干净浮末，捞出沥干水分备用！
  • 步骤 2/17
    把处理好的牛排放进电压力锅内胆中，放入花椒10克，干辣椒10克，八角4粒，生姜2片，肉蔻5粒，小茴香籽10克，红烧酱油2勺，香叶5片，盐1勺！
  • 步骤 3/17
    加入适量的开水！（水不要太多，刚好没住牛排即可！）
  • 步骤 4/17
    盖紧电压力锅的盖子，按“汤”键即可！
  • 步骤 5/17
    等到指示灯跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，把煮好的牛排捞出沥干水分备用！
  • 步骤 6/17
    蒜瓣剁碎，生姜切成丝，剩下的10克干辣椒切成段，芹菜洗净切成段儿备用！
  • 步骤 7/17
    锅烧热倒入适量的油，把煮好的牛排放进去中火慢慢的炸至表面焦黄，捞出沥干油份备用！
  • 步骤 8/17
    锅中留适量的底油，放入生姜，蒜瓣，10克花椒，10克干辣椒，芹菜段炒出香味儿！
  • 步骤 9/17
    倒入炸好的牛排，加入半勺盐，2勺孜然粉翻炒均匀！
  • 步骤 10/17
    起锅前加入适量的鸡精和白芝麻翻炒均匀即可！
  • 步骤 11/17
    成品图
  • 步骤 12/17
    成品图
  • 步骤 13/17
    成品图
  • 步骤 14/17
    成品图
  • 步骤 15/17
    成品图
  • 步骤 16/17
    成品图
  • 步骤 17/17
    成品图
小贴士

牛排记得要冷水下锅焯水哦，可以把牛排里面的血水满满的浸出来！

发布于 2019-08-16
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