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香辣咸鱼块
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不敢表white

这种咸鱼不是晒干的咸鱼，是新鲜的胖头鱼，鱼头前几天被我们做火锅吃了，这鱼生就用盐腌制几天，没想到今天做了出其的好吃，肉质细腻鲜嫩，女儿说好吃，说妈妈下次还要做这样的鱼，我笑了，好吧！反正也不难

时间:10-30分钟
食材
咸鱼块 4块
大蒜叶 2根
老抽 适量
味精 适量
白糖 适量
食用油 适量
料酒 适量
生姜 适量
辣椒酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这是放冰箱腌制了两三天的鱼洗净，姜蒜叶准备好
  • 步骤 2/9
    锅烧热，生姜擦一遍，可防粘，放油
  • 步骤 3/9
    下鱼块煎至两面金黄
  • 步骤 4/9
    倒入老抽
  • 步骤 5/9
    加入料酒，清水
  • 步骤 6/9
    辣酱，姜切丝放入
  • 步骤 7/9
    放入1勺白糖，盖上锅盖大火烧开转小火慢炖
  • 步骤 8/9
    待水稍收干，放入味精，大蒜叶即可
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

鱼已经有咸味，切莫在放盐

发布于 2019-10-25
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