荸荠焖花腩
6.3万 热度 187 收藏
夏侯

白白嫩嫩的茡齐味甜汁多-----搭配花腩肉烹煮,释放出甜汁,而茡齐的汁水被吸进肥而适中的花腩里~让花腩香而不腻~而茡齐也保持了自身的甜味营养十足,这种做法味道非常好吃!

时间:10-30分钟
食材
花腩肉 500g
茡齐 400g
八角 3个
香叶 2片
生姜 3片
生抽 适量
适量
白糖 适量
白酒 2匙
大葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    荸荠又叫马蹄,营养丰富, 含有蛋白质,脂肪,粗纤维,胡萝卜素 与碳化水化合物,能促进大肠蠕动。
  • 步骤 2/6
    食材: 1、茡齐洗净去皮 2、将茡齐切成大块备用
  • 步骤 3/6
    食材: 花腩肉洗净刮干净猪皮
  • 步骤 4/6
    烹饪过程如下: 一、洗净的花腩肉冷水入锅煮沸,焯去血水,捞出。 二、锅注入清水烧开,放入焯好水的花腩肉煮熟捞起。 三、将煮过腩肉的汤汁盛碗备用 四、将煮熟的腩肉切大块,锅置火烧热 放入腩肉慢火煸出油,放入姜块、八角香叶大葱头爆香,加入2匙白酒,调入生抽,盐,白糖各少许翻炒出香味关火。 五、取一砂锅,将切好的荸齐放入锅底摆好。 将炒出香味的腩肉盛入砂锅中 倒入煮腩肉的汤汁加盖大火烧开 转中小火焖煮约半小时至汁略干即可。
  • 步骤 5/6
    焖熟的腩肉盛盘撒上葱花提香
  • 步骤 6/6
    成品图
小贴士

茡齐焖花腩在烹调过程中无需加入太多白糖,

因为茡齐甜汁多,会影响茡齐自身味道。

发布于 2020-08-07
评论
相关菜谱