干豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆角干搭配腊牛肉一起炒，越吃越有味道，让人忍不住多添两碗饭。
做早餐的时候就把豆角干泡好，中午炒口感刚好，不用加水去煮。