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红烧茄子
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心事stillness

红烧茄子是一道咸香美味的下饭菜！

时间:10-30分钟
食材
长茄子 3根
盐 适量
蚝油 适量
生抽 适量
白糖 适量
玉米淀粉水 适量
花生油 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    我用的这种细长条的茄子，第一次买，带皮很嫩很好吃。
  • 步骤 2/10
    洗净切成滚刀块备用。
  • 步骤 3/10
    切好葱蒜。
  • 步骤 4/10
    锅内放宽油，油六成热放入茄子开始炸，炸到茄子变软捞出。
  • 步骤 5/10
    锅内放油，炒香葱蒜。
  • 步骤 6/10
    倒入炸好过油的茄子。
  • 步骤 7/10
    放入适量盐，蚝油，生抽，白糖。翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    倒入玉米淀粉水。
  • 步骤 9/10
    开锅翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    一盘美味的红烧茄子就做好了。
小贴士

茄子切开容易氧化变黑，一定要在做之前切开茄子，不要提前很长时间就切开。我用的这种茄子就是这么细长的，很嫩，皮能吃也很嫩。

发布于 2019-10-25
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