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茄子炒苦瓜
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小珍珠intonation

第一次吃茄子炒苦瓜，是妈妈做的，她的做法是锅中要放不少油，把茄子进行煸炒再跟苦瓜一起炒。这样做味道很棒，但是油太多，所以我就改变了下做法。茄子和苦瓜都先蒸3分钟样子，待茄子、苦瓜变软后再进行炒制，这样只需要很少的油就能做出健康的美味。

时间:10分钟内
食材
茄子 1根
苦瓜 1根
猪肉 1小块
青椒 2个
红椒 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材洗净
  • 步骤 2/6
    苦瓜切薄片，茄子切片，猪肉辣椒切小条
  • 步骤 3/6
    蒸锅水烧热后，将茄子苦瓜上锅蒸3分钟样子，基本变软不要变色
  • 步骤 4/6
    锅中放少量的油炒辣椒，然后将肉丝炒熟
  • 步骤 5/6
    放入蒸好的茄子苦瓜进行翻炒
  • 步骤 6/6
    加入适量的生抽和盐，拌匀后即可出锅
小贴士

茄子苦瓜上锅蒸的时候要注意下时间，蒸太久就变色了，而且太软口感也不好

发布于 2019-08-19
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